A berinjela apresenta alto teor de água, fibras, vitaminas, minerais, ácidos fenólicos e flavonoides, com ação antioxidante.
O alto teor de fibras do vegetal também é concentrado na farinha, que ajuda a promover maior saciedade, o bom funcionamento intestinal e a diminuir a absorção de açúcares e gorduras, sendo muito utilizada por diabéticos, indivíduos com resistência à insulina e dislipidemias.
Também apresenta baixíssimo teor calórico e de carboidratos, sendo indicada também em dietas de emagrecimento.
A farinha de berinjela da Natural Life pode substituir outros tipos de farinhas em preparações (pães, bolos, panquecas) ou consumida junto ao suco, chás, sopas, etc.
Berinjela (Solanum melongena L.) torrada e moída. CONTÉM GLÚTEN*. ALÉRGICOS: PODE CONTER DERIVADOS DE SOJA, TRIGO E GLÚTEN POR COMPARTILHAR EQUIPAMENTO DE PRODUÇÃO*.
| Porção de 20g (2 colheres de sopa) | | |
| Quantidade por porção | | |
| Valor energético | 2kcal=8KJ | 0% |
| Carboidratos | 0,6g | 0% |
| Proteínas | 0,1g | 0% |
| Gorduras totais | 0g | 0% |
| Gorduras saturadas | 0g | 0% |
| Gorduras trans | 0g | ** |
| Fibra alimentar | 2,5g | 10% |
| Sódio | 0mg | 0% |
| Cálcio | 10mg | 1% |
